怎么做扇贝肉好吃？
【油焖大虾】 【食材】基围虾，葱姜蒜等调料（料酒、蚝油、生抽、白糖、盐） 【做法步骤】：
1、准备新鲜的基围虾600克，先把虾的虾线挑掉，再用水冲洗干净备用；葱切成段，姜和蒜切成片备用。
2、起锅加油，把切好的葱姜蒜全部放入锅中炒出香味，加入一勺料酒去腥增香，再加入半勺胡椒粉，搅拌均匀，然后把基围虾也倒入锅中，翻炒均匀。再加入两勺蚝油，一勺生抽提鲜，少许白糖提鲜，再加入一小勺食用盐调味，最后加入一大碗清水，盖上锅盖开大火煮沸后转小火煮8分钟，然后关火出锅装盘就可以开始享用这道美味了！
【小贴士】 一：在挑选鲜嫩的大虾时，不要选择个头太大的，一般选择中等大小的虾，这样的虾才更加的鲜美哦~ 二：在基围虾的处理过程中，记得一定要去掉虾线，不然会影响虾的口感。 在烹饪的过程中记得一定要加盖小火慢炖，这样更容易入味，做出来的口感才会更香更有食欲哦～喜欢吃辣的小伙伴还可以加入一些小米椒一起煮，味道更是杠杠滴！ 三：在加水的时候一定要注意要加热水，切记不能用冷水去冲烫刚刚沸腾过并含有一定热量的基围虾哦！因为这样做很容易使肉质变得松散影响口感呢！