鱼腩怎么闷好吃？
广州人教你做焖鹅，简单美味！ 材料：嫩鹅一只、葱两根、蒜头四颗、姜三片。 配料：白酒、生抽、老抽、盐、白糖。 做法： 1.把整只鹅清洗干净后斩件；葱洗净切段；蒜去皮拍碎。
2.烧热锅，放入蒜头和姜片爆香，再放入鹅肉爆炒，淋上白酒。待鹅肉质透出香味，加入生抽、老抽和白糖调味调色。
3.加入清水，水要浸过鹅肉，大火煮开后转中小火慢炖。至汤汁渐少，鹅肉熟烂，撒上葱段即可食用。 小技巧： ①用啤酒代替清水来焖鹅，味道更是一流！
②如果喜欢喝汤，可在煮制中途加入适量食盐调咸淡，最后撒入葱花提神入味。
③在焖的过程中最好翻一下鹅肉，使其更加入味。 如果不喜欢吃太甜的可以适当减少白糖的用量甚至不加。因为生抽和老抽已有咸味，所以不用再加食盐了。