蛋黄怎么腌好吃吗？
2013年，我第一次做蛋黄酱 当时不知道怎么做，直接拿黄油和蛋黄打，结果打到发泡（我其实不知道那是蛋清），成了一只糊状的东西…… 后来偶然发现用酸奶可以做成比较像样的蛋黄酱。 用酸奶做的蛋黄酱 拌饭很好吃~ 我知道很多人做不了那么细致的口味，我可以教你一个万能的技巧！
把两种或者多种不一样的风味配料混合在一起，搅拌融合，做成一种综合风味。比如： 你想做咸蛋黄酱吧？ 好啊！那你先去市场买包咸鸭蛋，把咸鸭蛋洗净、煮熟，取其蛋黄，去掉清，加上花生油或芝麻油拌匀，你可以得到一碗咸蛋黄泥。 现在你准备碗牛奶，鸡蛋黄一只，白糖适量，调成糊状，下锅用微火慢慢熬，一边熬一边搅，等到变得浓稠起来，你就可以得到一碗奶香浓郁的蛋黄酱了。
你如果是自己吃的，就随意点，想怎么吃都行； 但如果你是用来送客户的，那我建议你还是买现成的。因为如果自己做的味道不够统一，浓淡不一，客户会觉得这个蛋黄酱是坏掉的。那就麻烦了。
淘宝上有很多卖酱料和馅料的小铺子，价格不贵，质量不错。 比如这一家，我买过一次，是很不错的。