鸡蛋排骨怎么煮好吃？
准备食材 鸡蛋、猪大排、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖 制作步骤 鸡蛋和排骨一起冷水下锅，水中放入两片姜，大火煮沸后转小火继续煮5分钟；
焯好的排骨用清水冲洗表面浮沫，沥干水分备用； 调酱汁：碗中加入两大勺生抽、一大勺老抽、一小勺料酒、少许白砂糖，混合均匀后放入锅中，小火加热至糖融化并出现焦糖色； 将排骨倒入锅中，同时放入八角、桂皮、香叶，开中小火翻炒片刻后，加入适量的热水没过排骨，然后盖上盖子，小火焖煮40分钟左右；
最后把鸡蛋清洗干净，表面轻轻用刀划出切口，放入锅中，再添加适量食盐，小火煮十分钟即可关火，让鸡蛋和排骨再焖上五分钟，出锅前可以撒上葱花增香。 这道菜除了调料之外几乎没有其它的香料，所以做出来的味道是淡淡的香甜味儿～