耗子肉怎么顿好吃？
要选肥瘦相间的猪肉（3：7的比例），洗干净剁成肉馅，加生姜末、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、味精、豆瓣酱（剁烂的），搅拌上劲备用； 然后把葱打成结，加入切好的香菇和泡香菇的水，倒进锅内，再加两勺冰糖和一把米，熬呀熬，熬到米粒开花，汤汁变稠，把肉馅放进去搅拌均匀，让每一粒米饭都能裹住肉馅，这样就可以吃了！
其实这个做法跟麻婆豆腐差不多的，就是调料里的豆瓣酱多了一步压榨的过程——用榨菜汁代替水。喜欢吃的可以多放点豆瓣酱哟~ 吃不完的放进保鲜袋里密封好，放冰箱冷冻起来就可以啦~下次拿出来蒸或者炒都可以啦～ 小时候我妈就是这样给我做馒头的。