红油抄手好吃吗？
不请自来，作为成都人来说下这道家常小菜～ 先说红油抄手好不好吃 好吃！！但个人口味不同，有人很喜欢，有人很厌恶；
再说做法怎么做 很简单！但是很讲究材料新鲜和调拌手法 下面详细介绍一下 原料：猪肉、馄饨皮、葱蒜末、辣椒末 调料：食用油、花椒、豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、酱油、醋、味精、糖 准备：猪肉剁碎后加入葱末、半勺盐、一大勺生抽、少许胡椒粉、一个鸡蛋清搅匀备用
制作
1. 在一片馄饨皮上放少许肉馅，周围抹上水（这样可以使肉馅和馄饨皮粘合得更紧实），对折两次成一长条
2. 用筷子在中间压一下，捏紧成三角形状
3. 煮锅中加入适量清水烧开，放入抄手煮熟（一般中小火三分钟左右即熟，时间过长会老的口感就发柴了）
4. 调汁：碗里加入两勺红油豆瓣酱、适量辣椒末、蒜末，锅里用少许食用油爆香一下，倒入碗中混合均匀
5. 盛碗后上面撒葱花和香菜碎，再根据各自口味添加少许盐和鸡精调味 这样一碗简单鲜香的抄手就好啦！
Tips： ①做这一步的时候可以先不切葱花和香菜，剩下最后一步混拌酱料时按个人喜好添加。
②有高汤或者鸡汤的话可以直接把鸡肉捞出来拌饭吃哦~更香！