做小龙虾怎么做好吃？
2019年5月更新！最近很多朋友都在问关于小龙虾的做法，其实我做小龙虾已经有七八年了，最早是在成都吃的，后来才慢慢学会的。 先说小龙虾好不好做，答案肯定是不好做，因为我要是掌握那种随便就能做得非常美味的方法，我早就去开饭店了，还在这里码字！ 但所谓“好做”与“不好做”，都是相对而言，对于会做饭的人来说，小龙虾其实做法很简单；但对于不会做饭的人来说，小龙虾确实很难做的。 因为我是专门做外卖的，所以我的所有菜品都是以快速制作且保证口感为目的的，小龙虾也是一样，要想把小龙虾做好吃，需要做到以下几点：
①挑选新鲜优质的小龙虾
②清洗小龙虾，去除虾线
③油炸/爆炒，制成口味虾，或者清蒸
④烹饪过程控制火候，关火焖十分钟，继续加热，确保熟度适中 ⑤搭配酱料一起食用，效果更佳 小龙虾的做法虽然简单，但要做出好吃、卫生且量又够的外卖成品并不容易——很多外送平台都会以重量和价格作为考核标准，来判定商家是否诚信经营，因此很多商家即便知道做好的方法也会隐瞒起来，就是为了防止被平台考核。 所以想要吃到品质好的小龙虾，还是要找那些刚开张或者位置比较偏僻的门店，这样的门店质量有保证，而且分量足。
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