黄瓜炒什么肉好吃？
2. 将里脊肉洗净切成薄片，加入1勺生抽、3克盐、2克白糖、胡椒粉适量、料酒1勺拌匀腌制15分钟。 4. 锅中倒入适量油烧热后，放入葱姜爆香，下肉片翻炒至变色，盛出备用。 5. 把姜蒜切末，青红辣椒去籽切丝，香菜切段。 6. 炒锅留底油，下葱姜蒜末炒香，加香辣豆瓣酱、甜面酱、醋、酱油、味精、白糖调成味汁。
7. 锅中加适量清水，加少许食用油，放入豆腐皮焯水，捞出沥干水。
8. 锅中倒油，下入肉馅炒至颜色变白，加入葱、姜、桂皮和八角炒出香味。
9. 倒入调好的汤汁，加老抽上色，小火炖大约20分钟左右直至入味儿。
10. 加入切好的黄瓜丁和大半勺白砂糖，再炖10来分钟。最后淋入香油搅拌均匀，撒上香菜末即可。 注意 1. 做这道菜肴的肉可以选择五花肉或者猪排等带骨的肉类。
2. 除了豆腐皮还可以选择千张、豆腐丝等豆制品。
3. 因为各种酱料都有咸度，所以这道菜不用再放盐了。喜欢味道重的可以多放点豆瓣酱；口味轻的可以少放一点。