炖鸡用什么好吃吗？
“无鸡不成宴”，这是句公认的俗语。可见鸡肉在宴席上扮演着重要角色。 可实际上，用鸡汤来下饭菜、充饥食，却是非常可笑的。鸡汤的味道太淡，吃不出什么肉味儿，说是下饭菜，其实根本下不出什么味儿。用它来充饥食也是难以下咽。真正适合用鸡汤来做菜肴的，只有汤煲和火锅。 而用鸡汤来佐餐的，那可就丰富了。
我推荐几个用鸡汤做辅料或配料的做法。这些做法都是我的经验之谈，都是我在家常菜中常用到的方法。 用鸡汤做菜，最不抢戏的食材，要属蘑菇了。无论是香菇还是平菇，用鸡汤来煮都可以把鲜味彻底融入汤汁之中。 无论做什么素菜，有了鸡汤这灵魂配角，味道一下子就起来了。 用鸡汤来焖饭，是我在平时生活中的小发明。这个做法特别适合家里有孩子不吃青菜的家庭。因为青菜的口感最为鲜嫩爽口的时候，就是它处在半熟状态的时候。这时候如果用鸡汤来焖饭，青菜在汤汁里充分浸泡，入口就滑嫩多汁、清香四溢。
用鸡汤来烫菜也是常见的做法。在鸡汤里面下一把粉丝或者粉条，煮熟之后舀起一勺子，浇在刚烫熟的蔬菜上面，鲜香扑鼻，美味至极！ 用鸡汤来做面也不错。可以在里面打一个鸡蛋，放一点葱花，盐也须得多搁一点儿。这样的鸡汤面，香气扑鼻、顺滑爽口。就算小孩不爱吃青菜也能吃得满口香哦！