拌面配什么好吃？
第一次在知乎回答问题，以前都在贴吧，毕竟也是老贴吧了。 作为一个在山西生活了80多年，目前定居加拿大的人来说，对这个问题真是再合适不过了。 因为在国外，吃不到山西的土特产，所以每顿饭都很讲究，除了主餐外还会准备个凉菜、汤或者是水果。 说到这个拌面呢，我小时候是跟爷爷学的，我记得小时候夏季天刚刚黑的时候，吃过晚饭后，我和小侄儿就会缠着爷爷给我们讲古（就是讲故事），讲到高兴时，爷爷会给我们做拌面！
做法也非常简单，和现在做的步骤差不多，只是当时没有蔬菜，就把黄瓜丝、香菜加入里面搅拌。 后来出去上学和工作，也自己做过，但始终做不出记忆中的味道，因为缺少了爷爷那勺醋和辣椒油。 但自从去了加拿大大西洋四省后，终于找到了拌面的新玩法。。。。 那就是和土豆一起炒了吃！ 先炒土豆，然后放入料汁（酱油、醋、葱姜末、花椒、大料、冰糖），煮10分钟左右后，放葱花，然后把事先煮好的面条放进去，拌匀即可。
虽然这样炒着吃，但口感绝对棒！您要是去北美的话，可以试试哦！