土豆葫芦怎么炒？
准备食材
芦笋适量、土豆1个、食盐适量、花椒适量、葱适量
开始制作
将去皮后的土豆放在清水中泡上五分钟，把表面的淀粉泡出一部分后，土豆在炒制时才会更加的清脆！将泡好的土豆先切成片，厚薄要均匀，再切成细丝！
切好的土豆丝用清水泡上，再放入一勺白醋抓拌一下，土豆丝就不会被氧化发乌了！锅中水烧开，将泡好的土豆丝放进去焯水一分钟，再用凉水拔凉备用！
将芦笋先削去外皮，然后再切成丝！锅中烧水，放入芦笋焯水一分钟捞出！
再来将葱切成丝，将花椒粒放在盘中，再用热油泡到花椒粒出香味后，再过滤掉花椒只留花椒油备用！
炒勺中倒入一勺花生油，再倒入土豆丝和芦笋丝翻炒几下，再倒入花椒油翻炒出香味！
再加入一勺食盐，翻炒匀均，最后将切好的葱丝倒进去，翻炒匀均后炒制好的土豆丝和芦笋丝就可以装盘上桌了！