凉拌皮蛋怎么拌好吃？
我小时候特别喜欢吃皮蛋，每次去超市都买好多回来，配着咸菜吃，那味道简直绝了！现在长大了，依然还很喜欢，不过吃多了就会讨厌那个味道了，毕竟那是用鸭蛋做成的啊！每次看到有卖咸鸭蛋和皮蛋的，我都会忍不住去买，一次买很多，然后腌起来，煮着吃，炒着吃，或者做成泡菜的味道也是杠杠滴~
今天分享一个非常好吃的凉拌皮蛋做法给大家，爱吃皮蛋的你可千万别错过哦~
准备食材： 皮蛋、香菜、芝麻油、生抽、醋、豆瓣酱、白糖。
1.首先把皮蛋清洗干净后，剥壳并切成块状。（用刀削皮蛋的时候，刀要蘸点水，这样不容易让蛋黄流出来；）
2.接着往盆里放入切好的皮蛋，加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺醋、半勺白糖和少许芝麻油搅拌均匀。（加一勺糖提鲜，但是不要放多啦，不然会发苦）
3.最后撒上葱花或者香菜搅拌均匀就可以吃了。
这样做出来的皮蛋凉酸辣爽的，超级开胃又解馋，一口下去，那种滑溜溜的感觉瞬间弥漫在口腔之中，配着米饭吃超赞！