湿豆腐怎么做好吃？
豆腐作为餐桌上常见的食材，做法很多。今天分享一道家常做法——虾仁豆腐羹（汤） 材料：内酯豆腐1盒、鲜虾200g、蘑菇50g、鸡蛋清1个
调料：盐3g、淀粉5g、白胡椒粉2g、葱花适量
制作步骤：
第一步：锅内烧开水，放入切好的鲜虾焯一下水捞出沥干备用。 第二步：豆腐取出，用流动的清水冲洗后用手抓碎备用。
第三步：蘑菇用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟，然后撕成小块备用。
第四步：碗中放入虾仁、豆腐、蘑菇、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、盐和食用油搅拌均匀。
第五步：锅里热油，倒入搅拌好的材料翻炒片刻后加入适量沸水，待沸腾后调小火盖上盖子焖煮五分钟左右即可出锅。 最后盛碗撒葱花～一碗鲜美嫩滑的豆腐羹就做好了 一口下去满满的幸福感呀！鲜、嫩、滑、香，味道好极了！
PS：
1.这里用的内酯豆腐比较嫩，如果用普通豆腐建议先用盐水浸泡一会再把豆腐切成块状。
2.虾仁可以换成鱼肉或者猪肉丝等，味道都很好。
3.这个汤也可以做成咸鲜味儿的，在调味的时候适当增加一点儿生抽就ok了。