抓饭怎么做好吃？
新疆的抓饭是当地最受欢迎的美食之一，用羊肉、胡萝卜和米做主料，香而不腻，而且营养丰富！做法也不难，下面我就来说说我的方法吧~ 原料：羊排1份（约500g）、胡萝卜2根、大米350g 调料：洋葱半个、孜然适量、盐半勺 第一步：将羊排骨剁小块后洗净备用；胡萝卜洗净后切滚刀块；洋葱切丝； 第二步：锅内放入足量的冷水，然后放入羊排焯水，撇去浮沫后捞出羊排沥干水分备用 第三步：砂锅底部铺上一层洋葱丝，然后将焯水的羊排平铺在上面 第四步：锅中倒入少许底油烧热，放入切好的胡萝卜煸炒至透明后盛出备用
第五步： 再往锅中放入适量的孜然，然后小火炒至微微焦黄（一定要炒孜然，这个步骤千万不能省哦！） 第六步：然后再将炒好的孜然、胡萝卜以及焯水的排骨都一起加入砂锅中，再加入没过食材一半的热水，大火煮开后转小火煲1个小时左右 第七步：待汤汁慢慢变少后，打开锅盖，然后加入一勺海盐调味，然后大火收汁即可出锅啦 小贴士： 1、新疆的抓饭通常会用羊肉代替羊排来做，而我是用羊排更便于操作，你也可以选择用羊肉丁代替。但无论用什么肉，建议都要提前腌制入味再入锅烹饪。 2、新疆的抓饭里通常会加入一些葡萄干来提味，但我家里没有，所以就没有放，你可以根据自己的口味适当添加。
3、抓饭里的水不要加太多，否则吃起来太软了会影响口感哦！ 如果觉得抓饭比较干不好嚼，可以准备点酸奶蘸着吃，这样味道会更好哦~~