鱼皮煲什么好吃？
鱼皮干煎着吃，香酥爽口 鱼皮打边炉吃，鲜到掉眉毛 鱼皮滚粥喝，米脂吸溜光 鱼皮油炸吃，酥脆弹牙 鱼皮做饺子、包包子、炸酱面、凉粉，花样翻新的吃法，只有你想不到，没有它做不到的吃法！ 但是对于多数爱吃鱼的南方人来讲，最好吃的做法恐怕还是煮粥喝。鱼皮磨成糊状和粥在一起熬制，鱼肉中的胶原蛋白溶解在浓稠的粥水里，一口下肚，滑嫩Q弹，满满的胶原蛋白在口中爆开，真是鲜到掉眉毛~
要说最配鱼皮的粥那还得属阳江鸡肠粥了。把处理干净的鱼皮切成细丝，拌着大米一起下锅煮，等粥煮得绵软丝滑时，加入切碎的鸡肉和生姜、葱花调香，一碗鲜香味美的鸡肠粥就做好了。 当然，用新鲜鱼皮来煲粥也是极好的。鱼皮用少许盐抓洗一遍冲洗干净，接着放入锅中加水炖烂，再调以盐味煮熟成粥就好了。这样熬出来的粥油脂丰富，软糯鲜香。
除了上面提到的两种以外，用鱼片、鱼骨、鱼内脏一起熬煮的老火靓汤也是不错的选择，特别是对于正在长身体的青少年和产后虚弱的女性朋友来说，常喝有营养又好味的鱼汤不仅能补充蛋白质，还能促进身体和皮肤的生长发育，恢复体力、增强体质呢！