西红柿鸡蛋蒸饺好吃吗？
作为一个北方人，很负责任的告诉你，很好吃！ 原料很简单，我用的速冻饺子和鸡蛋，不过应该用新鲜的更好。 调料也很简单，少许盐，白糖，酱油。
做法：1、烧水，水开后放入饺子煮熟（注意不要开水直接下锅，会粘在一起）；
2、鸡蛋打散加水调匀待用；
3、碗里放糖、酱油、淀粉调和成芡汁待用；
4、饺子煮熟后过凉水，然后捞出来摆盘待用；
5、锅里烧热油，倒入蛋液炒熟盛出待用；
6、把调好的芡汁倒入锅中加热至粘稠状关火；
7、在碗底铺上焯水的菠菜，然后把炒熟的鸡蛋均匀浇在饺子上面，最后把调好的芡汁淋在上面即可。
特点：色彩鲜艳，口感丰富，甜咸适中。
PS：加少许白砂糖有助于鸡蛋膨松。 另外，如果喜欢吃肉馅的还可以这样做：
原料：水饺皮（最好自己擀的），猪肉馅，鸡蛋，葱末，料酒，食盐，生抽，白糖，香油，白胡椒粉。
做法：同“西红柿鸡蛋蒸饺”第4步，区别是把馅料煮熟就可以了。