四川成都什么好吃?

元夏扬元夏扬最佳答案最佳答案

作为一个在成都有固定聚餐群的人,以我个人的经验来回答这个问题吧。 先说火锅。其实成都的火锅和重庆的火锅差别不大,都是红油锅底。但成都的火锅店没有重庆那么遍地开花,也是比较集中。在成都吃正宗的火锅就要到人民中路那一片,全是老馆子。“蜀九香”算是这一片比较出名的。不过我吃了那么多火锅,觉得还不错的店倒是很多,就不一一说了,总之找那些没被旅游团和外地人占领的餐馆就能吃到很美味的火锅了。(ps:别去“四川北路”吃的那个蜀九香,绝对坑!)

再说吃小龙虾。成都吃小龙虾的地方也很多。但我吃过的几个地方感觉不太正宗……因为我是湖北人,所以比较起来可能更偏重湖北口味一点。成都的小龙虾是清炒的,偏咸香口。我个人喜欢香辣的味道,所以我比较推崇的在成都有两个地方,一个是“虾皇”,一个是“川香园”。但是“虾皇”的价格有点贵,“川香园”的位置有点偏……另外吃小龙虾好的地方还有“虾龙哥”、“虾先生”等等等,我就不一一说了,反正小龙虾的地方到处都是。

下面说说我推荐的餐厅。

1.火锅:“谭鱼头”, “大龙燚”,“皇城老妈”这几个火锅连锁店在成都都开有分店,味道还行。(ps:“谭鱼头”在我心中永远NO.1)

2.吃龙虾:“川香园”(推荐),“虾先生”“虾皇”(价格贵)

3.吃甜点:“好利来”、“新南路上的一家小店铺”,“五条人糖水铺”(推荐)

4.吃麻辣烫:“刘胖子”,“李记凉粉”,“胖妈”

5.吃烧烤:“孔亮”,“亮亮烧烤”,“瓦釜冰烤”

6.吃串串香:“马路边边”,“张孃串串”

林淑芬林淑芬优质答主

成都的美食有担担面、成都小吃、担担面、赖汤圆、钟水饺、龙眼包子、黄糕糍、四川火锅、夫妻肺片、灯影牛肉、麻婆豆腐、凉面红油水饺等等。成都人不仅喜欢吃而且会做,成都的私房菜馆有很多人排队等位,私房菜的厨师往往是从大饭店辞职,自己开一间小店做一些拿手的菜。

担担面

担担面是四川省传统著名小吃。面条纤细滑爽,色泽鲜亮,红辣椒油旺,辣、麻、鲜、香,让你辣得额头冒汗,吃得畅快淋漓。由1841年夏兴顺铺陈包包在自贡街头挑担经营而得名,是成都地区非常流行的面食。

夫妻肺片

夫妻肺片是四川省的传统名菜,属于川菜系,色香味俱全。口味重、规格高,此菜看似简单,但是制作工艺却十分考究,由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,配以辣椒油、花椒面等调味而成。2018年9月13日,中国商务部正式认定四川“夫妻肺片”成为“中华老字号”。 [1]

四川火锅

四川火锅,是具有四川特色,重庆特色的著名美食,也是我国非物质文化遗产。它历史悠久,源远流长,承载着巴渝文化,是巴渝文化在餐饮行业的唯一代表,它口味鲜麻、红亮、味美、醇香,是重庆的主要美食象征之一,更是重庆会客厅的一张重要名片。

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