熟牛肉末怎么做好吃？
生活水平的提高，让我们不再只满足于吃饱，而是吃得健康，吃出品质，甚至开始追求特定的功效，如补血、美容、助消化等。面对这样的营养要求，我们该如何下手？在每天开放的菜市场中，有哪些常见的食物是可以满足我们的营养要求，而又鲜少有人知道的呢？今天小编就来为你推荐一味不可或缺的无名英雄——牛百叶。
为什么是牛百叶？
牛共有胸肋（胸前胸后各1对）、膈肌（位于胸腔腹腔之间）、腹膜（覆盖于腹腔内脏器官表皮的一层膜性组织）3个生理性反射装置，其作用是调节胸腔和腹腔之间的空气摄入和摄食。由于牛百叶较薄，性平味咸，补肺健胃，对咽喉肿痛以及腹胀、食积等症有治疗作用。其含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、热量、胡萝卜素、维生素B12、烟酸、维生素C、膳食纤维等，能改善胃肠血液循环，刺激胃粘膜，将食物消化液分泌，和胃消胃液，促进消化吸收。对免疫功能的影响，牛百叶还有调节的中枢神经系统，用牛百叶来治疗神经衰弱和焦虑症，具有明显的疗效。可见，牛百叶是平民百姓家的珍贵补品。
牛百叶的食用方法
1、将牛百叶清洗干净，切成小块状；将切好的牛百叶加入姜蒜、盐、料酒等进行调味腌制1小时；将腌制好的牛百叶放入热油锅中翻炒；加入适量酱油提鲜；加入适量水清蒸20分钟；蒸熟后就能吃了。
2、将牛百叶炒熟，然后撕成细条；准备一碗米饭，将牛百叶包在饭里；根据个人口味加入调料，简单又好吃的牛百叶饺子就做好了。