小米要怎么做才好吃？
1.买一个小砂锅，洗干净待用 2.把米淘干净，放在一个容器里加水浸泡一会（时间比较长，我一般是晚上泡，睡前换水）
3.等第二天的时候，米应该吸足了水分，变得饱满起来。用保鲜膜盖住容器口，上灶大火煮开 4.然后保持沸点，不断搅拌，锅里的水会慢慢减少，等到大部分的水被熬干，锅底有厚厚一层粥底的时候，就差不多了 5.把腌好的肉类放在粥锅里，加适量的食盐调味，小火煮半小时左右，肉熟了就可以吃了
6.吃的时候可以撒些葱花和胡椒粉提味。 如果想吃软糯一点的可以像煲饭一样闷一下～ 或者盛起一碗粥底，放入切好的皮蛋、葱花，就是一道美味的皮蛋粥啦！ 或者像煲粥一样多滚一会儿，加入切好的肉片，瘦肉炖熟后放适量食盐调味，这道香喷喷的萝卜粥就好了 还可以在煮粥的过程中，加入切成细丝的土豆、胡萝卜，煮熟之后就是一碗营养丰富的好粥了
要将小米粥煮的粘稠好吃，关键就在小火慢炖。小米粥想要好喝，必须小火多炖。炖的过程中，要记得盖上锅盖，不要频繁打开锅盖。有人煮粥的时候，小米没有煮软就加水，最后煮出来的粥也不黏，那是因为小米没有接触到足够的热水，最好一次性加足量的水。
煮烂的小米，营养才容易被人体吸收。熬小米粥要用开水下锅。煮粥用的锅，以内壁光滑的不锈钢锅为佳，最好不要用铁锅煮。
煮上30分钟后用勺子勤搅和，这样煮出来的粥会很黏稠，最好别用粘锅煮，粘锅很容易煮糊了。如果担心煮糊了，就多加点水，煮好后，把锅盖打开，继续煮一会，把粥变凉。
煮好以后，趁热加入少量白糖或蜂蜜调味，如果加油，也可以这时加，这样煮出来的粥更好喝。这样煮出来的小米粥，黏稠鲜香，营养丰富，又简单易做。
