光剩鸡汤做什么菜好吃？
炖的烂烂的鸡汤，打一个鸡蛋进去搅匀了，上锅蒸，蛋羹上面会点缀着颗粒状的葱花和香菜末儿，调个味碟蘸着吃（这个吃法是跟朋友学的，感觉挺新颖）。 当然你也可以用鸡汤下面条吃、煮饺子或者馄饨；
也可以用鸡汤做个汤炒个蔬菜吃…反正发挥你的想象力吧~ 不过我最喜欢的是把鸡汤里面捞出来一块块白白的鸡肉，捏成一团扔进油锅里炸！
等浮起来后，在鸡块表面刷上一层辣椒酱（注意不要蘸取太多，不然会很咸很辣的），撒芝麻、香葱末儿，趁热吃~~酥脆鲜嫩香辣的小炸鸡就做好啦~~
或者干脆把鸡汤里的肉挑出来，撕成小块儿，拌上黄瓜丝儿，撒葱花香菜碎儿、盐、生抽、醋和芝麻香油，拌成一道开胃小菜也是极好的~~ 总之我觉得鸡汤别浪费了！怎么做都好吃～你试试？
1. 把鸡肉撕成小块儿，放入开水锅中煮一下后捞起控水待用；
2. 再准备一些辅料：葱切段、姜切片；
3. 在锅里放一点儿油（不放也可以），烧热后将切好的葱姜爆香，下鸡块炒一会然后添水炖汤（一定要热水哦～冷水会让肉变紧口感变差啦！）。水开以后放几颗红枣去腥提香，大火烧到沸腾后改小火慢炖一个多小时。
4. 等到汤变成奶白色就可以放盐调味了，可以再撒点儿葱花增色（这个纯属个人喜好啦……我比较喜欢白汤所以不加这些，不过这样熬出来会比较清亮）。
5. 我一般会在最后放些香菜碎进去，闻着香气扑鼻，喝着满口生津，鲜掉眉毛的感觉啊~~ 这道汤味道不错而且很营养呢~~~有滋有味好不惬意～
