猴菇怎么做好吃吗？
平时自己比较爱吃菌类，什么杏鲍菇、海鲜菇、金针菇之类的都挺爱吃的。之前在网上看到有人在推荐猴菇，说营养价值高，而且味道也很不错，于是就想买点尝尝。 到了超市以后发现有很多种菇都有叫猴菇的，比如金丝猴菇、雪莲猴菇、茶树菇猴菇什么的，搞得跟选妃一样，最后果断都买了点，准备做道大锅菜，全家人一起享用。 回家以后把香菇洗干净切掉根部，然后放到盘子里面备用。 把胡萝卜去皮切成薄片，洋葱也切成薄片，青椒去籽后切成小块。
锅里放油，油热后放入葱、姜和八角爆出香味，接着倒入胡萝卜和洋葱炒出香味。 我买的这几样菇都是干的，所以需要用清水浸泡后去掉水分再炒制。 泡好的猴菇沥干水后放入锅中翻炒一会，然后加入生抽和老抽继续煸炒一下上色。 最后倒入清水没过食材，大火煮沸后改用小火焖煮20分钟左右。
这时可以尝一下味道，如果不够咸就再加适量食盐调味，最后撒上一把小葱或者香菜提鲜就可以出锅了。
这样一道荤素搭配，滋味浓郁的大锅菜就做好了。 平时自己一个人吃饭的时候总是做一点吃的很浪费，这次做了这么一大盆菜，够一家人吃了。女儿最喜欢吃里面的胡萝卜和青椒，她说这样拌饭特别香。哈哈……看来我这次采购的菜买对了！