火鸡麻辣抄好吃吗？
这个真的很好吃！ 做法其实也特别简单，就是腌制的时候费点事儿… 准备材料：
1、三黄鸡一只、大葱两根、大蒜两瓣、姜一块、花椒30粒左右（根据自己口味调整）、干辣椒5个左右、八角两个、桂皮一块、香叶四片；
2、生抽、老抽、白糖、醋各适量。 步骤如下：
1、三黄鸡清洗干净后，用刀子在背部划开，但不要切断鸡肉，铺上葱段和大蒜，淋上生抽和老抽（大概五勺左右），盖上盖子，小火焖半小时以上，中途可以翻面一次；
2、准备好香料，锅中放油，七成热时放入所有香料煸炒出香味，然后加入半碗水，适量白糖或者红糖，调至酱油颜色浅一些，烧开以后关火放凉备用；
3、把炒好的卤汁浇到焖好得三黄鸡上，再入锅炖半个小时，最后大火收汁即可~
做好的辣卤三黄鸡放凉了更好切～ 我一般头天晚上做，第二天就能吃了，如果担心隔夜不好就放冰箱速冻起来~ 想吃的时候拿出来蒸一下就可以啦～
PS：
1、三黄鸡也可以用鸡腿肉代替，不过要适当延长浸泡和焖的时间，因为鸡腿肉纤维比较粗，不容易入味，可以用牙签多扎几个洞帮助入味（我是直接用牙签插着烤的……）
2、如果不爱吃太辣的，可以减少辣椒的量哟~~