油豆腐怎么做好吃？
油豆腐是豆腐的衍生物，它是经过油炸而成的。在制作的时候会将黄豆磨成糊状后压成豆腐，再切成块放入高温的油锅中炸制而成。做成的油豆腐外酥里嫩，吃起来香滑可口非常的美味。那么下面小编就为大家详细的介绍一下它的做法吧！ 油豆腐的吃法很多，可以搭配不同的食材进行炒、炖、煮等，比如青椒炒油豆腐就是一道非常美味的菜肴，其制作方法也并不复杂。下面小编就将这道美味的做法介绍给大家。
原料：油豆腐250克、胡萝卜1根、青椒3个、色拉油适量、食盐少量、味精少许、白糖少许、水淀粉少许 做法步骤：
1.将油豆泡用冷水冲洗一遍，沥干备用；青红椒洗净去蒂斜切成段；胡萝卜去皮洗净切条待用 2.炒锅倒入适量的食用油烧热，然后放入胡萝卜和辣椒翻炒至七分熟起锅装盘待用 3.锅内留底油，放入准备好的油豆泡翻炒均匀 4.加入事先炒好的红萝卜丝及青蒜苗炒匀 5.加入适量的盐调味，最后加少量的糖提鲜并倒入适量的水淀粉勾芡即可出锅装盘了 这道简单的菜式大家学会了吗？赶紧动手试一试吧！
除了青椒炒油豆腐外还有红烧油豆腐也是很受欢迎的。具体做法如下—— 准备食材：新鲜的红烧肉、新鲜的油豆腐、生姜、大蒜头、酱油、鸡精、料酒、白糖、盐各适量 第一步：先将油豆腐放入水中浸泡十分钟左右，然后再把猪肉切成小块，姜切片，葱切末，蒜拍碎 第二步：接着把锅放在火上面预热，然后把切好的肥肉放进去煸炒出油 第三步：等到锅中出现猪油渣时，再加入姜、蒜末继续爆香 第四步：再把切好的瘦肉倒进去，快速翻炒片刻 第五步：接下来就可以往锅里加入适量料酒、老抽、盐和白糖，然后再倒入没过肉的开水 第六步：待到汤汁快收干的时候，我们把浸泡好了的油豆腐也倒进锅里翻炒几下，然后撒入葱花就可以了 这个方法简单又好吃，喜欢的朋友可以试试哦！