猪脚跟莲藕怎么好吃？
材料：猪脚一只，藕一个，花生一小碗（因为喜欢花生所以多放了点） 配料：姜三片，八角两个，桂皮一片，干辣椒三个去籽切段，老抽两勺，生抽一勺，冰糖四颗，白酒少许
1、猪脚洗净砍成小块，放入沸水中焯干净浮沫，然后捞起冲洗干净备用；藕去皮切成块状，花生稍微洗干净晾干水待用；
2、热油锅爆香姜片和干葱头，下猪脚爆炒，接着放干辣椒、八角、桂皮炒出香味，接着放老抽、生抽、白酒和冰糖，继续翻炒片刻让猪脚上颜色；
3、把切好的藕放进去炒，调中小火慢慢地炒，这样能防止藕被炒得烂糊糊的，大约十分钟左右吧，感觉藕已经熟了就放花生米，拌匀了就可以起锅啦！
这个菜是咸香的口感，很入味，猪脚糯而不烂，连骨头都带一丝甜甜的滋味呢~ 我是很不喜欢吃内脏的人，但是猪蹄这种皮糙肉厚腥味重的玩意儿我倒是吃得乐呵呵。
在制作的过程中我发现了一件事——我的刀工退步了好多啊！切猪脚的时候手忙脚乱刀尖对准的地方老是错。。。而且卖相也不好看，一块块的藕堆在那里像没洗的头发。。。
不过吃起来还是不错的~~ 值得一试哦！