粉皮凉拌怎么做好吃？
原料： 粉皮2张、肉末150克、榨菜碎适量、香菜少许、香葱末各适量 调料： 辣椒油3茶匙(15ml)、花椒油1茶匙(5ml)、糖少许、酱油1汤匙（15ml）、香醋1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克） 白芝麻1茶匙（5克），
做法： 步骤1： 把香菜洗净切成半厘米长的段；
步骤2： 榨菜切碎备用；
步骤3： 炒锅内倒入油烧至四成热时放入肉末用小火炒至变色并出香味，然后加入榨菜和辣椒油一起炒匀后盛出备用；
步骤4： 粉皮用沸水汆熟后捞出放在大碗中，然后把炒好的肉末铺在上面；
步骤5： 把所有的调料调和均匀后浇在粉皮上，最后撒上香葱末和白芝麻即可食用了。 小贴士： 买来的新鲜猪后臀肉要先把瘦肉和肥肉分开，将肥肉切小丁，再将瘦肉剁成泥状备用，这样炒出来的肉末才会又香又嫩！ 我觉得这种自制的花椒油是最好吃的，比市面上买的那种花椒油要香很多呢！ 如果没有花椒油的话，也可以用油炸花椒的方法自制花椒油哦~ 做好的红油要放在一个无油的容器中保存起来，否则会影响红油的颜色及口感的。