蘑菇青椒怎么炒好吃？
食材明细 新鲜蘑菇适量、青椒两个、蒜三瓣、干辣椒两个。 配料：生抽两勺、老抽半勺、白糖少许、淀粉一勺、盐适量。 做法步骤 1、准备所需食材，青椒去籽切丝，蘑菇撕成条状，蒜切片，干辣椒剪碎。（我的蘑菇是刚刚采摘的，非常鲜嫩） 2、调酱汁：生抽+老抽+白糖调成汁待用。
3、起锅热油，放入蒜片和干辣椒爆香。然后倒入青椒丝煸炒至变色。 4、倒入蘑菇条，不断翻炒至变软。 5、淋入事先调好的料汁，盖上盖子小火焖煮5~8分钟，待汤汁浓稠，即可关火出锅啦！
小贴士 1、做这道菜肴，可以选择用平底锅，我这是特意买的煎锅。因为锅底比较厚，加热不易均匀。后面还是拿普通的炒菜锅来做。
2、因为要保存蘑菇中的水分所以没有提前焯烫。其实也可以焯水后过凉控干水分再烹制。
3、辣椒的辣度我控制的还可以吧，不敢放多怕辣的受不了。喜欢吃辣的可以放小米椒哦。 这道菜的味道可以保留你的味蕾记忆。鲜美的菇类配上甜辣微辣的青椒，真的很好吃啊~你们也快点试试呗～