包子哪的好吃?
作为一个安徽人,我来说下吧
第一,要说好吃,必须说淮南牛肉汤和阜阳牛肉包子了 话说这2种东西都是阜阳的,为啥又跑到淮南去了呢?因为淮南人认为自己是小苏州(因为苏南人喜欢到淮南做生意)所以把外地的东西都算在自己头上了!哈哈
其实这两样东西就是老乡在一块干的事情,牛肉汤是阜阳老乡在淮南开的小饭店,由于生意好,大家都去吃,后来其他地方的也去吃了,就慢慢流传开了;而牛肉包子的故事是这样的,有个阜阳人在合肥做包子生意,有一天来了个淮南人买他的包子吃,尝了一口就说,你这是阜阳包子吧。。。于是乎淮南人也学会了,并且传颂开来~~~~ 现在淮南的牛肉汤店基本都是阜阳人开的,有好多是同村的,他们做的汤味道是最好的~~~ 而阜阳人开的包子铺也是遍地开花,不过据说正宗的还是阜阳老西区的那些小店好吃~~ 当然,现在全国各地都有安徽人的分店,但味道肯定不如当地本地的了!
第二,要说好吃,还必须说安徽的黄山烧饼 黄山烧饼之所以叫烧饼是因为以前没有名字,后来电视台采访的时候给起的名字。实际上它的真名叫蟹壳黄烧饼。它是由徽州人发明并推广的,所以又叫徽州烧饼。
这种饼最早出现在明朝时期,由江南名厨郑秀生所创,当时他随朱元璋打江山,每到一地就用当地的食材制作美食来犒劳三军,其中一种饼就是拿蟹壳黄面皮裹上猪肉、虾米等作料烤制而成,因颜色金黄犹如刚脱壳的螃蟹而得名“蟹壳黄”;之后传到徽州地区开始大范围的流行起来,因其做法类似于油炸的螃蟹壳而得名“烧饼’。
现在的黄山烧饼已经发展出各种口味,比如肉松味、笋干味、梅菜味等等,而且饼壳大小不一,有大有小,大的可以一口咬下去吃到饱,小的可以当零食吃,价格也不同,最大的五毛一个,最小的四分之一圆的一元三个。 我最喜欢吃的是咸味的,表面撒点白糖的那种,那味道真的是没的说呀!不过我觉得最好的还是那种带芝麻的烧饼,又香又甜,回味无穷啊~! 除了黄山之外,宣城地区也有生产,不过比之黄山,少了那么一点味道,可能跟水有关吧~
第三,再说一个,就是我老家的特产----蒙城辣汤
这个确实要赞一下,因为我每次回家都喝,味道真的不错,可惜外地很难喝到正宗的,不过好在淘宝上有卖,我经常在网上买一箱回去送朋友,他们也都说味道不错。 这个东西主要是用辣油、鸡汤和各种蔬菜炒制的汁做成的,里面还有少许的面条,很美味,夏天喝最爽啦!特别是配上我们蒙城的臭豆腐,那就更完美咯!呵呵