鸽子肉怎么做好吃又营养？
一、清炖鸽子汤 准备食材：鸽子、山药、虫草花、胡萝卜。 1.首先将购买的鸽子处理干净，拔除羽毛（家里没有炉灶的可以用微波炉加热，保证熟度）。 2.然后将所有的食材清洗干净，放入锅中，倒入适量的清水，开火炖煮。 3.小火慢煨1个小时左右，依据个人的口味调入适量食盐即可饮用。
二、枸杞银耳鸽子汤 准备食材：鸽子、银耳、红枣、枸杞、生姜。 1.首先将购买的鸽子处理洗净，剁成小块；银耳用清水泡发后去除根部；红枣去核，准备好枸杞和姜片。 2.然后锅中烧水，加入红枣和姜片先煮5分钟，再放入鸽肉和银耳一起炖煮。 3.最后调至文火慢慢炖煮，直至鸽子软烂，依据个人口味调入适量食盐或生抽即可。 小提示： 1.在炖煮的过程中，如果水太少，可以酌情添加热水或者冷水。
2.因为各种食材的味道都比较清淡，所以不需要额外添加过多的调味料。 如果想方便快捷，可以把原料放到高压锅里加醋炖，这样省事又美味！