炖面条怎么做好吃？
东北人表示，这个简单呀！ 买一把肥一点的韭菜，或者一把黄豆芽（爱吃豆芽的童鞋可不能错过哦～）。 把菜放在锅里炒一下，倒上开水，放酱油、盐，熬啊熬啊，就成了一大锅卤子。
用鸡蛋搅开，倒在开水里，就成了鸡蛋汤。 烧一锅开水，下面条，煮熟后捞在碗里，舀几勺卤子，倒上鸡蛋汤，撒把葱花儿，一碗香喷喷的炖面就好了。 喜欢辣的可以来勺辣椒油，更香！ 除了酱骨架等荤菜以外，大部分东北菜都是“荤素搭”的。像杀猪菜、饺子宴这样的荤菜，那是在办大事儿的时候才能吃到的好东西。平时下馆子，大部分都是点几个素菜就行。
所以，在东北很多饭店都有“锅包肉”“炸酱排骨”“熘肝尖”这样的招牌，却少有“红烧肉”“梅菜扣肉”“糖醋鲤鱼”这样的菜。 不是厨师做不了这些菜的工序太麻烦，而是这些东西在东北本身就不“流行”。