豆面怎么做好吃?

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1. 准备200g黄豆,用清水淘洗三遍备用;

2. 将洗净的黄豆倒入破壁机中,加入600ml清水,启动破壁机的豆浆功能;

3. 因为我使用的是九阳L18-Y915S这款破壁机,所以它的工作噪音不大,完全不用担心会影响到家人和邻居休息;

4. 从破壁机中倒出豆子过滤两次,留下豆渣备用;(豆浆滤渣的孔径比较大,只需要过滤两遍即可)

5. 取一个空碗,在碗中加入适量的糖,再加入少量的温水化开,然后将水倒入豆浆中拌匀;(白糖可以根据个人口味来添加,但不宜过多)

6. 在豆浆中加入适量的糯米粉或玉米淀粉、面粉,然后搅拌均匀;(搅拌至面糊无颗粒状就可以了)

7. 锅中加入适量油,油温烧至五成热时,转小火下入搅拌好的面糊摊成饼状,用铲子轻轻推动,直到饼浮起; (炒制过程中要不停地翻炒,不然容易粘锅)

8. 最后煎至两面金黄即可出锅装盘食用啦~ 小贴士:

①由于每个人的口感不同,所以黄豆与水的比例可根据个人喜好来进行调整哦;

②如果是使用电压力煲的话,则只需将黄豆和红豆清洗干净后直接放入其中即可,不需要加水进行煮制;

③因为电压力煲的压力较大,所以在煎制的过程中无需再加油了哈!

优质答主

1、 蒸锅加入清水烧开,把面粉均匀撒在蒸屉上,大火加热至沸腾,盖上锅盖闷5分钟; 2、 用筷子搅拌面团,使水分和面粉充分融合在一起。(水太少的话会蒸出来很硬哦) 3、 开火,中小火烧煮约1小时,关火后让面糊自然冷却直至不粘手为止; 4、 在案板上铺上一张保鲜膜(没有保鲜膜可以用厨房纸代替),把面糊倒上去,然后用擀面杖轻轻的压成薄片,再用刀切出一个个的小正方形来; 5、 小锅里加水煮沸,放点盐进去,然后把豆腐放进去煮熟; 6、 捞起豆腐放在大碗里,再把切好的小正方形的豆面包盖在上面就可以了啦~ 7、 趁热食用吧!(我还没试过不热的时候味道怎么样呢……) 这是自己做出来的样子噢~ 这是我做的这个样子啊哈哈哈

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