豆面怎么做好吃?
1. 准备200g黄豆,用清水淘洗三遍备用;
2. 将洗净的黄豆倒入破壁机中,加入600ml清水,启动破壁机的豆浆功能;
3. 因为我使用的是九阳L18-Y915S这款破壁机,所以它的工作噪音不大,完全不用担心会影响到家人和邻居休息;
4. 从破壁机中倒出豆子过滤两次,留下豆渣备用;(豆浆滤渣的孔径比较大,只需要过滤两遍即可)
5. 取一个空碗,在碗中加入适量的糖,再加入少量的温水化开,然后将水倒入豆浆中拌匀;(白糖可以根据个人口味来添加,但不宜过多)
6. 在豆浆中加入适量的糯米粉或玉米淀粉、面粉,然后搅拌均匀;(搅拌至面糊无颗粒状就可以了)
7. 锅中加入适量油,油温烧至五成热时,转小火下入搅拌好的面糊摊成饼状,用铲子轻轻推动,直到饼浮起; (炒制过程中要不停地翻炒,不然容易粘锅)
8. 最后煎至两面金黄即可出锅装盘食用啦~ 小贴士:
①由于每个人的口感不同,所以黄豆与水的比例可根据个人喜好来进行调整哦;
②如果是使用电压力煲的话,则只需将黄豆和红豆清洗干净后直接放入其中即可,不需要加水进行煮制;
③因为电压力煲的压力较大,所以在煎制的过程中无需再加油了哈!