大面怎么煮好吃？
首先，我大面的面条是手擀的！
买来的面粉加鸡蛋、盐、水拌成面团，盖上保鲜膜醒一个小时以上。然后擀成薄片，尽量薄一些，擀的时候不要太用力去揉面，这样会不太好切。 其次，大面前要有一盘好吃的浇头。大面好吃不好吃的原因大部分是因为没有配好浇头。浇头的制作非常简单。
准备材料：空心菜、花生米、酱油、醋、辣椒油、香油、炒熟的白芝麻、糖。 用热油炝锅把花生米和空心菜倒入锅中，加适量的生抽、陈醋和白糖。用筷子搅匀后关火，让调料的香味融入蔬菜中。 最后，煮大面。过水的步骤不能少，这样既能避免煮面时面条相互粘连，又能使面条的口感更加劲道。在沸腾的水里撒少许食盐，把面条放入水中，用筷子轻轻拨散。
煮熟的面条放入碗中，将调好的浇头盖在上面。如果喜欢吃蒜，可以来几勺油泼辣子拌在面条里，再撒点香葱碎和香菜末，一口下去超满足~