晚饭炒什么青菜好吃？
【菠菜炒鸡蛋】 原料：菠菜、鸡蛋、食盐、淀粉、香油。 做法步骤： 1.首先把菠菜清洗干净，去掉老叶，然后浸泡在清水里，再撒一把小苏打，浸泡10分钟左右。 2.鸡蛋打入碗内搅散备用；另外准备少许食盐和淀粉加入碗中调匀成糊状。
3.炒锅烧热倒油，倒入蛋液快速滑炒至熟透盛出待用。
4.另起锅热油，放入葱花爆香。接着放入沥干水分的菠菜爆炒。 5.等到菠菜断生后，放入刚才炒好的鸡蛋，迅速翻炒均匀。临出锅前淋入几滴白醋，就可以关火盛盘了。 这道菜吃起来味道清香，口感脆嫩，很适合晚餐食用哦！