绿豆渣怎么做好吃？
我吃过很多用绿豆渣做的美食，比如绿豆饼、绿豆糕之类的，不过最棒的还要属这个绿豆凉粉！ 夏天热到不行的时候来一碗冰凉凉的绿豆凉粉，那感觉简直不要太爽~ 准备食材：绿豆渣、花生、白糖、小米椒、大蒜、生抽、陈醋、老干妈 第一步：把提前浸泡好的绿豆渣滤水放到锅中，加入花生、适量清水小火熬成糊状； 我是前一天晚上将绿豆泡好的，第二天就用豆浆机打成渣（用豆浆机打之前要过一下筛），打好的豆渣用清水淘洗两次，这样就比较干净了～ 第二步：在容器里铺上保鲜膜，上面铺上切好的小米椒和大蒜碎，再倒入生抽、陈醋和少许老冰糖（也可以不放）拌匀后把调好味的汁淋到豆渣上面，然后盖上盖子入蒸锅大火蒸30分钟左右 第三步：时间到！开盖把拌饭酱放进去翻拌均匀就可以啦～
做好的绿豆凉粉放凉后会更Q弹哦～ 吃的时候可以根据个人口味浇上辣椒油或者麻酱，更香的哦～ 我比较喜欢清爽一点的就只浇了少许香油和生抽～