黑豆煮什么汤好吃？
黑豆的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素E和钙、铁等矿物质；其中蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍，因此有人称它为“营养仓库”。 黑豆中粗纤维含量达5%，常食黑豆可使大便软化，减少便秘的发生，还能清除体内的致癌物———亚硝胺，达到防癌的效果。 虽然黑豆的作用很多，但要因人而异，不能随便吃，否则可能会适得其反。那么，哪几类人不宜食用呢？ 1．对豆类过敏的人不能吃黑豆，因为人体接触到豆类之后会产生过敏反应，如果吃了黑豆，会导致身体出现更严重的症状。常见的过敏反应有荨麻疹、湿疹、哮喘等等。
2．肾功能不全的人也不宜多吃黑豆。因为黑色食品补肾的功能更强，对于肾亏的患者来说，吃多了黑豆可能会导致肾虚的症状更加严重。另外，《中国药典》中有记载，黑豆“有滞气之弊”，因此对于本身就有腹胀的人群而言，也要少吃黑豆。
3．另外需要注意的是，黑豆不可以生吃，因为它含有皂角苷，这种元素可以溶解胆固醇，但是不能生食，否则容易引起中毒。
今天介绍一道简单又好吃的炖菜——番茄黑豆排骨汤。经常吃黑豆对人体的好处有很多，而这道炖菜的做法也非常简单容易学会，快来试一试吧！
准备材料：猪排骨500g、大豆50g、番茄2个。
开始制作： 1.将猪排骨清洗干净，砍成小块。
2.黑豆提前浸泡，冲洗干净备用。
3.番茄洗净，用开水烫一下后去皮，再切成块。
4.锅中放入清水，加入排骨、生姜片，煮至排骨熟透。
5.然后加入黑豆、番茄块，煮至熟软即可，可以根据个人口感添加适量的食盐调味。
营养价值： 这道蔬菜汤里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素。尤其是番茄中含有丰富的番茄红素和维生素A，这两种成分都具有不错的抗氧化作用，可以帮助延缓皮肤衰老、预防色斑沉着。 经常吃炖菜还可以调节人体免疫功能，改善心血管健康。由于炖菜中含有充足的水溶性维生素和矿物质，常吃可以有效改善人体的新陈代谢功能，起到调节人体免疫功能的作用。