雞怎么做好吃？
我做的辣椒炒鸡，超好吃！ 首先，准备食材。 三黄鸡一只、辣椒四个（不辣的那种）、生姜两片、葱结一个、大蒜三瓣、花椒十几粒。 这里特别说明一下，因为我是四川人，所以我吃的辣椒都是不太辣的，如果是湖南江西那边的人可能就要用比较辣的辣椒了。 然后，把三黄鸡去掉内脏，清洗干净后剁成小块。 用清水泡出血水。 多换几次清水，直到清水的颜色变清澈。 这一步非常重要，如果不血水的话会很腥，做出来的菜很难吃。 我一般都是先腌制一下再炒的，这样会更入味一点。 在鸡块里加入一勺生抽、两勺老抽、三勺白糖、适量盐、胡椒粉、花椒粉和一个八角抓匀（八角我不喜欢，所以只放了一个，可放可不放，看个人喜好）。 再放入姜葱蒜和熟芝麻拌匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。 这时可以开始煮饭了，电饭煲按下煮饭键。 等米饭煮熟后把辣椒切成小段，与米饭一起进入电饭煲焖5分钟左右。 根据个人口味调入适量味精或者鸡精搅匀就可以了！ 香喷喷的辣椒炒鸡就这样做好了！