最好吃的麻辣烫怎么做？
不请自来！关于麻辣烫的做法，其实大同小异，主要是在于食材的挑选和锅底的制作上。 我做的麻辣烫，汤底是用猪筒骨、鸡架、火腿肠一起熬制的白汤锅，加入辣椒油、花椒等辅料熬制而成的，味道相当不错。 这里就分享一下具体做法吧！
【原材料】 猪筒骨500g（买的时候让老板帮忙收拾干净）、鸡架2个、火腿肠4根、火锅料1包、葱结适量、生姜3片、料酒适量
【制作步骤】
——炖煮食材 ——熬汤底 ——煮麻辣烫 ①把猪筒骨、鸡架冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火烧开，再撇去浮沫，加入适量葱姜和料酒，转小火慢慢炖煮2小时。
②在熬汤的过程中，可以把火腿肠切成薄片，放在碗里备用。
③骨头中的骨髓最好捞出来留着熬汤喝，营养又美味。
④2小时后，调小火力，放入火锅料炒出红油，然后再倒入适量生抽提味。
⑤时间到后，把汤汁过滤到另一个干净的锅中，待其冷却，放入冰箱冷藏室，这样方便后期搅拌。
⑥食用时，在锅里煮熟面条，然后把蔬菜、肉类、蛋类等分开煮熟，最后把面条和菜放一起，舀一勺卤子搅拌均匀就可以开吃了。 这样的麻辣烫做法比较传统地道，如果喜欢重口味的可以像我一样，在汤底里加一些火锅料。当然，不喜欢吃辣的也可以不放，用简单的味精、鸡精、盐调味也不错。