什么冻饺子好吃？
首先，要选新鲜的饺子，如果买回来放了一两天了，建议解冻之后再煮。 其次，水开之后下饺子，等饺子沸腾的时候，添凉水。这样做出来的饺子才会筋道爽滑不夹生。 第三，最重要的一点，一定要用凉水冷冻饺子！很多人可能不知道这一步，直接用热水把饺子泡在锅里，这样冻出来的饺子吃起来面面的、软软的、不好吃。应该把饺子浸入到流动的冷水中，盖上盖子，冷水会让饺子迅速冻起来。等饺子都浮在水面上之后就可以盛出来了。 用这个方法冷冻的饺子再煮的时候不用解冻直接下锅就可以了。 如果觉得这样速冻太麻烦的话，也可以试试这个办法：煮熟的饺子蘸着鸡蛋液或面粉、淀粉糊一起下锅炸，冻成块儿后取出，想吃的时候拿一块儿的温水化开。
以前没有冰箱的时候，人们会取来新鲜饺子，把饺子皮沾上水后，裹上一层玉米面粉，放在通风处晾干，做成“水煎饺”。这样保存的饺子，既不会变干瘪，也不会变馊腐败，吃起来和刚包好的饺子一个味儿！ 现在有了冰箱，自然不用这么费事了。不过，现在市面上有很多速冻食品，这些速冻食品大都是提前经过浸泡，或者冷冻前就添加了防腐剂之类的。所以，如果你非常爱吃速冻水饺、包子什么的，不妨看看这些干货。 速冻食品的保鲜非常重要，之前看过央视曝光过一些速冻食品的制作过程。有些工厂会在生产完一批产品之后，直接用下一波产品来冲洗加工设备……简直不能直视啊…