鲫鱼蒸的好吃吗？
我们这儿有家常做法，就是拿酱油、葱花、姜末跟剁碎的豆瓣酱和匀了，浇在鱼身上，上锅蒸。 注意别放糖！！！那会发苦。 还有个做法是放豆瓣、泡椒、小米椒、葱姜蒜加少许花椒，同炒，炒得味道浓郁，然后连汤汁一起淋在鱼上，也有不错的味道。 不过最好的还是酸菜鱼的做法，把鱼做成酸菜鱼火锅，那滋味儿，简直不摆了～ 还有的人用酸菜来煮鱼汤，那也是一绝啊…… 我最喜欢的吃法，是在东北，那个地方叫渔家（好像是叫这个名字），那里边用玉米面白薯面糊糊做锅底，下边烧柴火，上面架一口锅，里边炖着新鲜的小鱼小虾，那种感觉实在是太棒了～
当然也有拿豆腐、粉条和鱼一起做一锅吃的。 我说的是传统吃法，现在有人拿它来做火锅底料或者煲汤。 你说到蒸鱼，我倒是想起小时候在外婆家时吃的蒸鱼丸。就是把鱼肉用刀刮成泥，拌上鸡蛋清、生粉，做成丸子状，上锅蒸熟。有点象现在的鱼丸，但那会儿觉得特别好吃呢。嘿嘿。