香辣干锅鸭怎么做好吃？
这道香辣干锅鸭，是我非常喜欢的一道下饭菜，每次做完，一定被抢着吃干净！ 首先准备的食材有：鸭肉、藕、土豆、干辣椒、姜、蒜、八角。 第一步：冷水放鸭子，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，转中火煮20分钟，把鸭肉煮熟，然后浸泡在凉水里待用。 这里要注意的是，煮鸭肉的时候不要放盐。 第二步：准备半块红薯淀粉，加水调成糯米糊，下藕片和土豆片，拌匀裹上一层糯米糊。 第三步：油温6成热时，把藕片和土豆片下锅炸熟，表面变金黄后捞起沥干油份。 第四步：锅中留底油，下入姜蒜和大料煸香，再倒入鸭肉煸炒。
第五部：烹入生抽、老抽，把味道炒均匀。 第六步：倒进高压锅内，加入冰糖、豆瓣酱、老干妈，压15-20分钟。 如果用的普通锅具，就至少要多炖一个小时。 第七步：最后撒上葱花或者香菜点缀，就可以端上桌了。
做好了，是不是很有食欲呢？ 趁热吃，更棒哦！