荀荀瓜怎么炒好吃？
1、首先，将切好的蒜和姜放在碗里，然后放入适量的盐、白糖、生抽和香醋搅拌均匀待用； 2、把鸡蛋打好待用； 3、起锅烧油（油稍微多点），将拌好的调料倒入锅内，炒出香味后出锅待用； 4、重新起锅，把打好的鸡蛋液搅散后倒入锅中，用筷子快速搅拌，等鸡蛋液稍微凝固后再翻动，这样能保证鸡蛋熟了但又不会老； 5、待整个锅里都沾满蛋液后，再把之前炒香的调料倒进去，用铲子不断搅动，使两者充分混合； 6、最后，撒入葱花或者香菜就可以出锅了。
在炒制的过程中不要放老抽或生抽，因为生抽的味道是鲜美的，而老抽的颜色则太浓重，会影响成品的颜值。
如果不喜欢吃太甜的口味，也可以不用放白糖。 另外，有的人喜欢在炒鸡蛋的时候放些番茄或者水豆腐一起炒，其实也是不错的选择哦！ 如果喜欢吃辣的小伙伴还可以在炒好之后加入一些剁辣椒或者是小米椒圈，这样一道美味又营养的炒三丝就做好了！