活蚬子怎么做好吃？
分享一个最近做过的超美味的蚬子做法！ 用料简单，步骤也超简单的~喜欢海味的小伙伴一定不要错过啦～ 准备材料：新鲜蚬子适量、葱姜蒜适量、干辣椒两个、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖一勺、陈醋两勺、胡椒粉适量。
1.首先把蚬子冲洗干净，放一旁备用。（我买的是已经处理干净的，只需要冲洗一下就可以了） 2.接下来就是非常重要的环节了——去蚬子肉和壳子的之间的那条缝里的泥沙！
用小勺一点一点把里面的泥沙全刮干净。
3.然后把洗好的蚬子肉放入碗里，加入两勺料酒、三勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、两勺陈醋和适量胡椒粉，抓匀后腌制两个小时以上。 注意腌制的时候不要放盐哦，因为生抽等调味料已经有咸味了。
4.接下来就是炒制阶段啦～锅中热油，爆香葱姜蒜和干辣椒之后，把腌好的蚬子倒进锅里快速翻炒至变色，就可以关火出锅啦～ 这样做出来的蚬子肉非常入味，香辣可口～一口下去满口的鲜香味，让人欲罢不能啊～ 真的强烈安利给大家这个做法！保证做出来的味道比海鲜餐厅好吃百倍！