剩米饭怎么蒸好吃？
2种做法，简单又快手，剩饭瞬间变美味！ 以前文章里分享过利用隔夜饭做的美食，如蛋炒饭、火腿炒米粉、酸辣土豆丝炒粉等，深受大家欢迎。今天分享2款利用剩米饭做的美食，简单快手又美味，让你的剩饭瞬间变美味！ 第1道菜【虾仁蒸蛋】 大虾富含优质蛋白质，味道鲜美，容易被人体吸收，适合小朋友和平时运动量不足、想健身增肌的朋友食用。
【食材】鸡蛋2个、大虾8只、香葱适量。 【具体做法】 ①大虾去头剥壳，留下最后一截虾尾；鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水（或凉白开），充分搅打均匀。
②把蛋液过滤到耐高温的容器中，盖上盖子，上锅大火蒸10分钟。 小贴士： ①鸡蛋和水的比例为1：1.5，调出来的蛋液浓度适中，不会太稀或者太厚。
②用滤勺过滤蛋液可以去掉蛋液表面的泡沫和杂质。
③蒸的时候锅盖不要盖得太严实，留一丝缝隙让蒸汽散发出来。 第四步：出锅后撒葱花点缀，一碗鲜嫩爽滑的虾仁蒸蛋就做好啦。
第二碗【奶香红豆饼】 对于血糖高、减重期间需要少吃碳水化合物的朋友，建议用燕麦片或者藕粉来做主食。对于普通朋友来说，可以把馒头、米饭换成粗粮杂粮，如玉米、紫薯、马铃薯等，更营养健康。 这道小零食适合所有人群，尤其是小朋友，非常受小孩子欢迎。
【食材】剩米饭1碗、白糖适量、牛奶1包、蛋黄1个、面粉适量。
第一步：在米饭里加入少许白砂糖，搅拌均匀后再加入一包牛奶、一个蛋黄，继续拌匀。 第二步：倒入适量面粉，搅拌成细腻的面糊状。
第三步：平底锅里刷一层油，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子，使面糊均匀铺满锅底。 第四步：小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。