这个菌很好吃，我第一次见到是在成都的某菜市场中，有个老太太在卖，15块钱一斤，看起来就是黑黑的香菇，就买了一点，回去用热水泡开、切片、爆锅（好像也没什么可爆的），居然很鲜，后来每次路过都会买一些，做过油焖、炖汤....最惊艳的一次是做过油香菇肉饼，真是绝了！我家里有个亲戚是搞食用菌研究的，他看到后说这个叫作“秀珍菇”或者“海鲜菇”，味道比一般的香菇鲜美，属于高档香菇。
后来因为疫情在家，我在网上买了包干的海灵菇，按照说明书做了一盘炸蘑菇，外酥里嫩，特别好吃；最近一次做凉拌海灵菇，加了黄瓜和花生米，非常爽口。 总之这玩意儿很好吃，建议可以做各种菇类菜肴时，放点儿在里面，保证让你胃口大开胃。 但有一种方法肯定是不行的——炒土豆丝儿。千万别这么弄，弄不好就成垃圾了。。。。。。。。。
松媛可优质答主羊肚菌营养丰富，含有17种氨基酸、B族维生素、烟酸、维生素C、维生素D、维生素E及锌、硒、铁、锰等矿质元素，具有抗癌、增强体力、补肾、化痰、止咳、补脑、提神、补气、养血、祛风等独特功效，经常食用，可以滋补身体，起到强身健体的作用，是强身保健的营养食品，市场前景十分看好。
羊肚菌是一种十分名贵食用菌，有“菌王”之称，它既可食又有医用保健作用，味道鲜美，营养丰富，欧美市场历来畅销，被称为理想的素食，素有“食品添加剂”的美称。
羊肚菌的用途十分广泛，营养极为丰富，人体可吸收的优质蛋白高达33%，并含有18种氨基酸，其中的12种是人类必须的氨基酸，同时，还含有丰富的无机盐，如铁、钾、钠等，维生素B1、B2、烟酸也很丰富。
羊肚菌味道鲜美，营养丰富，历来被欧美市场所青睐，被市场消费者誉为“食品添加剂”，可滋补身体，强身健体，是一种强身保健食品。
