本人在宁波，最常吃的是宁波本地的阿能面馆，和绍兴上虞的上虞面店（这个店里乌冬面很好吃） 先说阿能面馆，其实这家店是开了很多年的，我小时候就经常看见，以前是在菜市场里，一个门面很小的馆子，后来才搬到现在的店铺里，现在好像在宁波已经开了有十多家分店了。
这家店的葱油饼和腌笃鲜非常的好吃，但是让我念念不忘的还是他们家的素浇乌冬面，一碗下肚，舒坦！ 再说上虞面的这家店，在百度地图上搜不到，位于一条小弄堂里面，门面也非常的小，去的时候最好带点零钱，因为只能买五块钱一捆的面。
这家面里的咸菜很好吃 还有一种酱炒面也很好吃
赫连曦龙优质答主日本岛根县的津和野乌冬，由于当地盛产优质的小麦和清澈的泉水，所以该地出产乌冬面味道极为鲜美细嫩。它不像一般乌冬面那样是黑色的，而是用自家产小麦粉揉和鸡蛋、海带、紫苏、生姜、梅干等18种材料的原汁，加上山间清泉的水制作而成的，因此呈自然的淡茶色，并保持了鸡蛋、海带等原料的营养和鲜美味道，是独具特色的乌冬佳品。煮好的面浇上特制的酱油汤，加上葱、烤海苔、烤鲣鱼和煎鸡蛋，味道清淡，十分爽口。
在日本的京都、奈良等地，还有一种有趣的吃乌冬面的方法，就是乌冬面茶馆提供一盘煮乌冬面和5~8种的蘸酱，如酱油、芝麻酱、芥末等。客人可自由选择其中2~3种兑在一起，然后蘸着蘸酱来吃乌冬面，味道鲜美别有滋味。
