砂锅如何煲羊肉好吃？
作为一个山西人，我对吃羊肉有着异乎寻常的热爱。我喜欢吃手撕羊肉（白烧）、涮羊肉（清水火锅）和炖羊肉（大烩菜），还喜欢炒羊杂、凉拌羊肝等等。不过我最喜欢的做法还是砂锅焖羊肉。这个做法简单，味道好，我最爱的那只砂锅至今还在使用呢！ 做法如下： 把羊肉切块，用开水焯烫一下去腥； 砂锅内放油，油热后放入大葱段、生姜片、大蒜粒煸炒出香味； 加入酱油、料酒、白糖、醋和清水，然后把羊肉块放入锅中炖煮；
等到汤汁发白时，放入切好的萝卜块，小火慢炖一个半小时左右； 最后关火让汤汁浸泡羊肉，使羊肉充分入味。 吃的时候，调个蒜泥蘸料，喝一碗热汤，真是美滋滋的... 为什么我用砂锅来做这道菜呢？因为砂锅具有聚热的性能，而且密封性好，有利于保持温度，使得食材成熟度一致。更重要的是，用这个锅做出来的食物富有营养不易流失。
除了做这道焖羊肉之外，我还喜欢用砂锅来炖豆腐丸子、煮饺子、煮花生等。你如果也很喜欢的话，不妨也试试哦～