柚子皮糖好吃吗？
超级好吃（｡ò ∀ ó｡） 不信你们试试！ 做糖果用的是文旦柚，也叫沙田柚，味道和普通的柚子不大一样，比较绵软。 首先把柚子表皮清洗晾干，切成块状，在锅里焙干水分。 这时候把白糖倒进去，用小火慢慢熬制，要不停地搅拌，以免烧焦。 等到变成这个样子，变得非常粘稠，就放凉备用。
然后准备适量清水，加入淀粉，调成均匀而薄薄的糊状物，也就是勾芡用的。 如果不想买芡粉也可以不用加，但是效果没有加了之后的口感好。 这个步骤是为了在后续操作的时候使得果肉与糖液紧密粘合。 锅中留少许油，烧热后，将调好的糊状物体倒进锅内，迅速拨散，以免结团。等全部变成了金灿灿的颜色就可以盛出来了。 接下来就是最考验耐心的工序了，把晾干的柚子皮碾碎，和炒熟的糯米粉、桂花一起拌均匀。 再把刚才做好的糖馅放进去，捏成圆球状。 最后把薄荷叶切碎，和小红豆一起放在盘子里，用来装饰也很不错~(￣0￣)~
刚做好的柚子皮糖是软软的，很容易咬。入口有甜甜的清香味儿，夹杂着一丝丝酸楚，回味无穷呢～