炒大虾配什么菜好吃？
推荐几个搭配吧 1.炒虾仁时，放两勺白砂糖，能让鲜味发挥到极致； 2.用盐水洗虾能彻底清洁虾身上的污物，但这样处理过的虾再下锅炒，味道会更淡一些，因此可以在炒之前将切好的葱、姜、蒜放入锅中爆香，加入少许醋和生抽，待有香味溢出时，放入虾仁快速翻炒，既能去除腥味又能增香提味；
3.炒鲜虾的时候，在锅里适当撒些淀粉水，会让肉质更鲜嫩爽滑； 4.炒虾仁、炒蟹棒等容易碎的菜肴时，可先将其打成泥后再炒，这样成品会更加完整美观； 5.做糖醋虾仁等需要挂糊上浆的菜肴，面糊里可以加少许植物油，成品会更酥脆可口； 6.炸虾前，可在虾身上薄薄涂抹一层食用油，防止炸制过程中虾身彼此粘连；
7.炒海虾时，可以往锅里淋入少许食醋，能起到祛除异味的功效；
8.蒸鱼的时候，在鱼身上涂点油，鱼肉不易脱水，口感更为细腻鲜嫩； 9.煎带鱼时，先将锅烧热，再用生姜抹一下锅底，再放入带鱼，这样就能防止鱼皮粘锅底了；
10.做海鲜粥时，可以先将虾或鱼片放入沸水中焯熟，然后捞出冲凉备用，粥内可以适当多放些油来增加香气，还可以切些细香葱末、香菜末、姜丝放在碗内，倒入适量生抽、香醋调成沾汁一起上桌。