腐竹炖土豆好吃吗？
作为一个在南方人，很奇怪我竟然喜欢北方的腐竹。用北方的豆制作出来的豆腐皮、千张、豆腐丝我都特别喜欢，但是用南方的豆制作的豆腐花、豆腐脑我就爱不起来（虽然我妈做的豆腐花我贼爱吃）。至于为什么，我也不知道。可能真的是南豆北豆的差异吧。
以前我在北方上学的时候，特别馋家里的腊肉和豆腐乳。于是每当节假日或者寒暑假我就让老妈给我寄过来。其中最喜欢吃的就是老妈自制的豆腐乳，一块块儿长方形的白豆腐块在上面沾着鲜红的辣椒酱，看起来就特别有食欲。夹上一块儿放到嘴里咀嚼，又香又辣特别过瘾。
后来出来工作又在异地安家，每次回去都会带上几瓶妈妈牌豆腐乳。不过后来有了网购后，就少了往家里寄食物的频率。于是网购成了我购买家乡美食的主要渠道。有一次在网上看到有人在卖山西的腐竹，马上就想起来小时候吃的那些好吃的豆制品，于是赶紧下单。
等到包裹拆开那一刻，真的让我看到了希望，有熟悉的包装，干燥的腐竹上面还整齐地铺着一层沙布。拿起一根放进水里浸泡，很快就有了柔软的感觉，再放进锅里煮一煮，一股浓浓的豆香味扑鼻而来。 把泡软的腐竹捞出来切成段，加少许食盐拌匀，让盐分充分融入进去，再倒进高压锅内焖20分钟，让腐竹吸收足够的水分而变得更加柔软嫩滑。
等时间到了，揭开锅盖，浓郁的豆香味扑面而来，让人为之沉醉。用筷子夹起一条放入嘴中，软糯香甜，细腻润滑，细细品味，味道真是妙不可言。 后来我有朋友到山西游玩，我去迎接他们的时候给他们带了当地特色的油炸花生米和这种腐竹。告诉他们这是本地特色，而且非常好买，超市里就有卖的。结果他俩回到酒店后，一个说“原来你们这儿的腐竹是这样啊”，另一个则说“这么一捆要100多块钱，也太贵了！”看来他俩是对这个售价有点不满意哈哈。