怎么把甜面酱弄好吃？
我做的甜面酱是，面酱和豆瓣酱一起做得，所以颜色会比较深一点。其实做法很简单的 做酱的关键是，小火慢慢熬！一定要小火！ 材料：黄豆（泡了一晚），面粉，清水（和面的时候用），各种香料（我放了八角，香叶，桂皮，小茴香籽，花椒，辣椒干），盐，食用油 步骤：1. 黄豆洗好，沥干水或晾干，放入砂锅，加清水没过豆子，大火煮开，小火慢煮，直到豆子软烂为止（大概30分钟左右吧～）
2. 同时，起锅烧油，放八角、香叶、桂皮、小茴香籽、花椒、辣椒炒出香味，加入豆瓣酱和甜面酱，小火煮（我后来尝了感觉味道有点淡，又加了点食盐进去）
3. 等酱料煮好了，倒入煮熟的豆子里面，搅拌一下，让酱汁裹住每一颗豆子，盖锅盖，小火焖个半小时左右就差不多了
4. 然后就可以装瓶子，冰箱保存了。吃的时候舀两勺进去锅里，加点清水或者高汤，烧开，浇在打好的蛋液上面就可以了。 我还会用来做排骨，烧白，烧鹅什么的，蘸着吃，味道很不错哦……