青椒芹菜怎么腌制好吃？
准备食材 青红尖椒、鲜姜、香菜、大蒜，配料的多少取决于个人口味的轻重。喜欢辛辣些就多放点辣椒和蒜，反之则少放一些。 用料的比例大致为10：3：1.5 制作方法 将青红椒去蒂去籽清洗干净后，切成丝或者小块（为了便于入味） 姜切丝、香菜切段、蒜切片待用 往切好的青红椒中放入适量盐、生抽、白糖、鸡精、香醋、香油调味，抓拌均匀让椒丝入味，浸泡20分钟左右。
然后加入切好的姜丝、香菜段和大蒜片，继续抓拌均匀，使配料充分融入辣椒中 最后装入容器中，盖上盖子或保鲜膜，置于阴凉处腌渍一晚即可食用。 如果喜欢吃辣味浓一些的，可以将青红椒换成小米椒，这样腌好的菜会更有味儿！